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Iogurte de morango

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Ingredientes

  • 2 litros de leite
  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 caixa de gelatina de morango
  • 1/2 litro de água fervente
  • 6 colheres (sopa) de açúcar refinado ou adoçante (opcional)

Modo de Preparo

  1. Ferva 2 litros de leite (pode ser desnatado mas a preferência é pelo tipo C)
  2. Quando o leite estiver morno acrescente a ele 1 copo de iogurte natural, tampe o recipiente e deixe de um dia para o outro para que o leite coalhe (não precisa colocar na geladeira)
  3. No dia seguinte prepare as 2 caixas de gelatina de morango da seguinte maneira: em 1/2 litro de água fervente, deposite o pó das 2 gelatinas, juntamente com as 6 colheres de açúcar e misture até que a gelatina e o açúcar se dissolvam completamente
  4. Tampe a gelatina e deixe que ela esfrie um pouco (não coloque na geladeira)
  5. Em seguida, com a gelatina já morna coloque-a no copo do liquidificador juntamente com o leite coalhado e bata por 10 minutos na velocidade máxima
  6. O soro que foi formado quando o leite talhou e coalhou também irá junto (não tente coar para separar o soro da coalhada)
  7. Coloque em jarras ou vidros com bocal grande (fica muito grosso) e leve à geladeira por 6 a 8 horas
  8. Após esse tempo volte com o iogurte novamente para o liquidificador para ser batido novamente pois o leite coalhado e a gelatina ainda não se misturaram homogeneamente
  9. Provavelmente será necessário dividir e bater 2 ou 3 vezes, pois os 2 litros aumentaram de volume
  10. Bata por 15 minutos na velocidade máxima e já pode colocar na jarra definitiva
  11. Leve novamente para a geladeira e espere gelar
Informações Adicionais
  • Dica: na 2ª vez que for bater o iogurte pode (caso prefira) usar a batedeira com o batedor de claras, o problema é que de vez em quando tem que parar a batedeira para misturar o creme que fica fora do alcance do batedor.

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Comentários

Realmente muito bom

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norton dos anjos em 22/03/14

eu faço esse iogurte,mas apenas amorno o leite e coloco o iogurte natural a primeira hr da manhã,ao final da tarde já está no ponto, eu tiro um pouco do coalho no pote de iog.natural e faço mais no outro dia,com o coalho restante apenas coloco sabor de sorvete(sorvetina) a gosto e açúcar,bato na batedeira e pronto.aprendi eu uma escola agrícola.

2
Thamires em 11/03/14

Gelatina com sabor? Funciona? Pode usar aquele pó pra sorvete?

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o leite tipo C é mais fácil de coalhar

5
Joseane sansao em 08/03/14

Nao entendi porque o leite tem que ser o tipo C

graciele fraga em 06/03/14

gostoso

Qual a diferença do tipo C pro tipo A muda alguma coisa ??

porque o leite C é melhor para coalhar!

segui conforme a receita e ñ deu certo, ficou uma camada de espuma na superfície...não gostei...ñ recomendo!!!

Maria Cecília em 03/03/14

Ummmm...Adorei ficou ó...uma beleza!

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Maria Cecília em 03/03/14

Ummmm...Adorei ficou ó...uma beleza!

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Rebeca Laila através desta página.
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