Bala de Coco

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  • Imagem enviada por Roberta Alves Zoom Roberta Alves
Preparo Preparo
Rendimento Rendimento 300 porções
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Ingredientes

  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 kg de açúcar
  • 1 colher de vinagre (serve para estabilizar a receita se o leite de coco não for de boa qualidade, se for não precisa do vinagre)

Modo de Preparo

  1. Colocar em uma panela ou caldeirão grande (porque ele ferve e sobe um pouco)
  2. Mexer os ingredientes antes de ligar o fogo, depois de misturar os ingredientes, ligar o fogo e deixar ferver até ficar em ponto de puxa
  3. Como saber o ponto? Em um copo com água, pingar um pouco da bala, se desmanchar ainda não está bom, se não desmanchar, retirar e ver se está puxa
  4. Quando estiver no ponto, derramar a bala em um mármore untado com margarina ou manteiga
  5. Quando estiver numa temperatura suportável enrolar e ir puxando até ficar branca
  6. Obs: Para acrescentar sabores, quando estiver no ponto de enrolar no mármore, antes de começar a puxar, polvilhar em cima da bala o recheio escolhido e começar a puxar
  7. Os recheios podem ser: amendoim moído, nozes moídas, ou coco ralado

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