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Receita de quindão prático

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Ingredientes

  • 2 ovos inteiros
  • 10 gemas (sem pele)
  • 2 ½ xícaras de açúcar (aproximadamente 450g)
  • 2 colheres de sopa de margarina (aproximadamente 24g)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 100g de coco ralado desidratado
  • ½ xícara de água morna (aproximadamente 120 ml)
  • Margarina e açúcar para untar

Modo de Preparo

  1. Hidrate o coco em água morna e deixe reservado
  2. Coloque no liquidificador os seguintes ingredientes: os ovos inteiros, as 10 gemas, essência de baunilha, margarina, sal e açúcar
  3. Bata bem no liquidificador
  4. Junte o coco à mistura, mexendo delicadamente com uma colher
  5. Coloque a mistura toda na forma de buraco
  6. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos
  7. Pré-aqueça o forno (aproximadamente 200°C) por 10 minutos
  8. Coloque a forma em banho-maria com água fervente por 50 minutos, sem deixar secar a água
  9. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos
Informações Adicionais
  • Importante: Untar a forma de buraco com a margarina e açúcar deixando um pouquinho de açúcar no fundo da forma. Desenforme quase frio passando uma faca em volta da forma (após assado, deixar dentro do forno até o resfriamento). Decore com coco ralado.

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Comentários

Just Pink em 05/09/14

muito bom! Não tinha essência de baunilha, então substitui por licor de coco (Malibu). Assei a 200° no forno e a textura ficou ótima. Se utilizar margarina sem leite ou derivados na composição fica uma receita sem lactose.

5

Fica uma delícia, fiz mês passado no aniver da minha filha e estou fazendo para o Dia dos Pais a pedido.

0
vanessa ribeiro em 08/08/14

muito bom ficou lindo!!

5
Andréia Santos em 13/06/14

adorei essa receita!!

5
aNDREA em 03/04/14

acabei de fazer e não deu certo, ficou mole!

1

amoo quindão! amei ainda mais esta receita especificada em grama, ml, etc, do jeito que gosto! obrigada!!

5

Meu quindão ficou delicioso, porém muito pálido. Não ficou amarelinho. O que pode ter dado errado na receita?

5
selma souza em 05/06/14

Sempre que fizer quindim ou creme de sonho ou tortas, não deixe de usar corante de bolo. Só as gemas não dão cor.

se vc usar ovo caipira, não precisa usar corante... eu faço sempre com ovos caipira e sempre da certo..fica.lindo

magali em 23/12/13

Maravilhoso!!!!

4

É tão delicioso e fácil, que virou de costume fazer aos sábados! Mas com coco ralado natural tipo fino (congelado) fica pronto mais rápido e mais saboroso

5
Marcio Silva em 18/07/13

Ficou muito gostoso, não coloquei essência de baunilha e não ficou com cheiro ou gosto de ovo. Fiz em banho maria no fogão e não no formo.

5
selma souza em 05/06/14

Olá Márcio, gostaria de saber se ficou igual quando fazemos no forno. Quanto tempo de fogo? E bom que conomiza gas, né? Costumo fazer no fogão o pudim de leite e leva apenas 20 minutos. Obrigada

A receita apresentada nesta página foi enviada por Carlos Eduardo Braga de Carvalho através desta página.
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