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Salada de legumes com maionese

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Ingredientes

  • 5 batatas
  • 4 cenouras
  • 5 mandioquinhas
  • 500 ml de leite
  • Azeite (ou óleo)
  • Sal
  • Vinagre
  • Sazón para salada (opcional)

Modo de Preparo

  1. Descasque os legumes
  2. Pique a batata em 4 pedaços, a cenoura em tiras e a mandioquinha em pedaços um pouco maiores
  3. Coloque para cozinhar no vapor ou na água com sal, até que fiquem macios, tomando o cuidado para que a mandioquinha não desmanche
  4. À parte, bata no liquidificador o leite com sal e com ele ainda ligado em velocidade máxima, sem parar de bater acrescente lentamente o azeite até formar uma consistência de maionese (se desejar, acrescente tempero a gosto, cheiro verde alho)
  5. Leve para gelar
  6. Disponha os legumes cozidos em um pirex e deixe gelar
  7. Antes de servir, prepare um tempero com sal, sazón (para salada), vinagre e azeite e despeje sobre os legumes gelados
  8. Coloque algumas colheres de maionese sobre a salada e misture delicadamente
  9. Acompanha arroz branco com carnes fritas ou assadas
Informações Adicionais
  • Obs.: A quantidade de legumes é a gosto.

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Comentários

sérgio Manzi em 01/06/09

Fiz e fico muito saborosa, a unica coisa a mais que fiz foi colocar 01 colher (sopa) de sementes de ERVA DOCÊ na hora de misturar os ingredientes.

4

A receita apresentada nesta página foi enviada por Giovana Marcele através desta página.
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