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Sopa de ervilhas da Bélgica

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Ingredientes

  • 400 g de ervilhas
  • 150 g de alho poro
  • 1 cebola
  • 1 litro de água
  • 2 cubos de clado de galinha
  • 1 colher de manteiga
  • 1 folha de louro

Modo de Preparo

  1. Ferver a água juntamente com os cubos de caldo de galinha
  2. Aquecer a manteiga em uma grande caçarola, cortar grosseiramente a cebola e dourar na manteiga
  3. Junte a ervilha sempre mexendo, juntar a água quente, o alho poró e o louro
  4. Deixar cozinhar por 20 minutos
  5. Retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador
  6. Caso a sopa fique muito grossa, acrescente mais água e mais 1 cubo de caldo de galinha
  7. Servir com torradas
Informações Adicionais
  • Você pode saborear essa sopa no inverno, neste caso acrescente linguiça defumada ou bacon em fatias. Para acompanhar: fatias de pães torradas com manteiga temperada com ervas finas ou óleo de oliva (neste caso dourar as fatias no grill).

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