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Berinjela de frigideira

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Ingredientes

  • 1 berinjela média
  • 1 pimentão
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • Azeite
  • Sal
  • Orégano
  • 100 g de uvas passas

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira grande, coloque o alho amassado com azeite e arrume camadas de berinjela, tomate, pimentão, cebola e passas
  2. Conforme for montando as camadas, salpique sal, azeite e orégano
  3. Deixe cozinhando com a frigideira tampada
  4. Aos poucos dê uma virada com ajuda de uma escumadeira até que a berinjela esteja cozida
  5. Cozinhe em fogo baixo para não grudar

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Lucimara Pinheiro através desta página.
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