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Caldo de mocotó

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Ingredientes

  • 1 mocotó, cortado em rodelas e bem lavado
  • Água o suficiente para cozinhar o mocotó
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de coentro
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colhres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

  1. Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos
  2. Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem
  3. Retire as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne
  4. No caldo já apurado, junte o azeite , sirva com farinha e molho de pimenta

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Comentários

Ficou maravilhoso e a primeira vez que faco nao tem erro, 1 kg levou 1 hora na pressao em fogo baixo depois uns 10 minutis con a oanela destampada para apurar o caldo..

5
rosenircampos em 15/08/14

maravilha.

5

pode também acrescentar ovo de codorna

5

muito gostei , mt bom!!!

5
Elisabete em 27/07/14

Fiz hoje 27/07/14. Coloquei colorau natural em vez de massa de tomate e bati uma parte do caldo no liquidificador. Simplesmente maravilhoso.

5
Cris em 23/07/14

maravilhoso!!!Ficou perfeito igual o da minha mãe....Toda famjlia AMOU...

5

bom acabei de fazer o meu caldo de mocoto e ficou muito bom e acrescentei de diferente no meu caldo 1 pedaço de bacon e 2 envelopes de sazon vermelho ficou muito bom

5
Daiane Torquato em 20/07/14

Deliciia

4
Daiane Torquato em 20/07/14

Muitoo Gostoso,aprovado

4
Alinne Dantas em 18/07/14

Quanto tempo de cozimento?

4

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