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Bolo cabeça de nego

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Ingredientes

    Massa:
    • 4 ovos
    • 2 xícaras de chá de açucar
    • 2 xícaras de chá de fatinha de trigo
    • 3 colheres de sopa de chocolate
    • 1 xícara de café de óleo
    • 1 xícara de chá de leite morno
    • 01 colher de sopa de fermento em pó
    Recheio:
    • 3 copo de leite
    • 2 colheres de sopa de maizena
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 gema
    Cobertura:
    • 2 xícaras de chá de açúcar
    • 2 xícaras e meia de chá de água
    • Gotas de limão
    • 300 g de uvas passas
    • 300 g de ameixa
    • 300 g de nozes

    Modo de Preparo

    1. Bata as claras em neve, misture as gemas, o óleo, açúcar, leite e a farinha
    2. Bata por 2 minutos na batedeira
    3. Acrescente o chocolate e o fermento em pó e bata por mais 1 minuto
    4. Unte com manteiga e depois enfarinhe uma forma redonda
    5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos
    6. Com o bolo frio umedeça com a calda das frutas ou licor de cacau
    7. Deixe a calda em ponto de fio grossa, tire do fogo e reserve
    8. Em uma tigela colocar a gema, 1 colher de maizena, 1/2 xícara de água, misturar bem e passar em peneira
    9. Depois misture com a calda e leve ao fogo por 3 minutos
    10. Tire do fogo, coloque as frutas secas e despeje por cima do bolo
    11. Pode enfeitar o bolo ainda com pêssego em calda, cerejas, nozes e figo

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