Frigideira de berinjela

1 5.0
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Preparo
Rendimento 2 porções

Ingredientes

  • 1 berinjela média cortada em cubos
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • Fatias de queijo minas
  • Orégano para salpicar
  • 1 fio de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque a berinjela de molho em água e vinagre por cerca de 10 minutos
  2. Em uma frigideira coloque o azeite para aquecer, em seguida escorra a berinjela e junte ao azeite, deixe refogar até que a berinjela amoleça um pouco
  3. Em seguida faça uma camada com os tomates e depois a cebola, tampe e deixe refogar
  4. Acrescente o sal e a pimenta a gosto
  5. Quando o refogado estiver secando acrescente o queijo e salpique orégano
  6. Espere o queijo derreter e siva em seguida com arroz branco

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  • Receita recomendadíssima para vegetarianos e pessoas com colesterol alto. Fiz aqui em casa e minha mãe e eu adoramos!

  • Receita deliciosa, ótima para vegetarianos e pessoas com problema de colesterol. Recomendadíssima!

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A receita apresentada nesta página foi enviada por sirlene pereira através desta página.
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