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Pirarucu seco ao forno

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Ingredientes

  • 600 g de pirarucu seco
  • 400 g de batata frita tipo palito
  • 6 ovos
  • 1 vidro leite de coco 200 ml
  • Sal a gosto
  • Cebolinha e salsinha a gosto picada
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 5 colheres de azeite
  • Óleo para fritar as batatas

Modo de Preparo

  1. Lavar e desfiar o Pirarucu, colocar na água morna para tirar o sal, trocar a água até sair bem o sal, 2 ou 3 vezes
  2. Colocar o peixe e uma panela com azeite, fritar um pouco, acrescentar a cebola, cebolinha e salsinha, deixar refogar por 3 a 4 minutos, reservar
  3. Cortar as batatas tipo palito e fritar em óleo quente
  4. Em uma assadeira média, de borda alta, colocar uma camada de pirarucu, outra de batata, até terminarem os ingredientes
  5. Colocar no liquidificador o leite de coco, os ovos e sal a gosto, bater por 1 minuto
  6. Colocar por cima das camadas preparadas na assadeira
  7. Levar ao forno pré-aquecido, a 220°, por 20 a 25 minutos
  8. Servir ainda quente com arroz branco

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Ademar dos Santos Miotto através desta página.
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