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Frango com quiabo mineiro

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Ingredientes

  • 1 quilo de quiabo
  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande bem pidadinha
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau
  2. Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre
  3. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos
Preparando o quiabo:
  1. lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho
  2. Pique em rodelinhas finas
  3. Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
  4. Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba
  5. tenha paciência, porque a baba sai! este processo leva cerca de 20 minutos
  6. Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar
  7. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo
  8. Reserve somente o quiabo
Preparando o frango:
  1. em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando ( isso fará com que solte um corante natural no frango)
  2. Junte o frango e deixe -o fritar muito bem
  3. Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango
  4. Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio
  5. Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado
  6. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais
  7. Verifique se está bom de sal
  8. Por último, junte o cheiro verde
  9. Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angú (ou polenta sem molho)

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Comentários

parece ser delicioso; vou fazer hoje *-*

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jessika em 11/12/14

Eu fiz e todos amaram! não sobro nada... receita maravilhosa!!! :)

5
Angel Tomas em 11/12/14

Meu primeiro frango com quinto e ficou perfeito, marido adorou. Vou fazer hoje pela segunda vez!

5
Rafael Pereira em 02/12/14

horrível nem o cachorro comeu aqui em casa... hahahahaha

5

Nunca tinha feito frango com quiabo, e ficou perfeitoooo!!! Desmanchando e bem douradinho!! Não sobrou nem o caldinho pra contar história! Rs..

5

Otima receita.Fiz e todos gostaram.Deliciosa e muito facil se fazer.Super recomendo

5
jessika em 25/11/14

Receita maravilhosa! Fiz e todos amaram. recomendo.

5
Silvia Cruz em 13/11/14

Amei a receita...temperei o frango com limão de vez vinagre e fiz tudo com azeite de vez óleo ficou maravilhoso. Adoro frango com quiabo.

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Josenir em 07/11/14

Huuumm! perfeito meu esposo amou e também e olha q eu ñ gostava muito de frango :)

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Dayene Schiavon em 07/11/14

Fiz e recomendo! Meu marido adorou tudo: textura, tempero, prato muito rápido de preparar! Meu almoço hoje ficou incrível. Recomendo d+!

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por Julia Dornelas Carbonel Ribeiro através desta página.
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