Lombo recheado com mostarda

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Preparo
Rendimento 8 porções

Ingredientes

  • 1,5 kg de lombo
  • 100 g de pepino em conserva
  • 3 dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

  • 1 dente de alho espremido
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 copos de iogurte natural desnatado (400 g)
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Limpe o lombo, faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento
  2. Recheie com os pepinos em conserv e costure a carne
  3. Tempere toda a carne com o alho, sal e a pimenta
  4. Coloque em uma assadeira untada
  5. Leve ao forno a 200º, por 1 hora, molhando com água de vez em quando
  6. Corte a carne em fatias finas
  7. Misture todos os ingredientes do molho e sirva sobre as fatias de lombo já frias

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Jéssica Pinheiro Brazil através desta página.
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