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Doce de Leite Caseiro

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Ingredientes

  • 2 l de leite
  • 4 xícaras de açúcar (750 g)

Modo de Preparo

  1. Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
  3. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
  4. Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco
  5. Com sabores: vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda
  6. Dica: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar
  7. Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela

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Comentários

Carol Yamanaka em 22/12/14

Fiz o meu ficou branco pq será?

2
Isah Cardia em 22/12/14

eu mexo só no começo e no finzinho e fica delicioso

5
Luíza Fernandes em 22/12/14

Uma receita muito boa, com ingrediente fáceis, porém muito demorada, levou 1:30h. Usei açúcar cristal e leite em caixa desnatado. Mexi durante todo o preparo em um único sentido, usei o fogo médio e a doce ficou marronzinho. Desliguei o fogo com o doce ainda meio mole, pois já estava acumulando melaço na ponta da colher. Ficou muito bom, comi com cubinho de queijo coalho. Obrigada por compartilhar essa receita.

4
Matheus Vale em 21/12/14

Demora demais ! Preparem o antebraço

3
Horadia Pereira em 21/12/14

estou fazendo o doce de leite mas nao fica moreno ja faz 40 minutos que esta no fogo e nao ficou moreno porque?

0
anahy em 18/12/14

o que 21 de leite eu não entendi

3
Tudo Gostoso em 18/12/14

São 2 litros de leite.

Eduarda Lima em 15/12/14

o meu ta no fogo a 50mim e ainda nem escureceu

3

hum delicia essa receita fiz e ficou uma delicia..

0
joseane em 13/12/14

adorei,coloquei dois maracujás ficou divino .

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por Kelcilene ferreira através desta página.
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