Doce de Leite Caseiro

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Ingredientes

  • 2 l de leite
  • 4 xícaras de açúcar (750 g)

Modo de Preparo

  1. Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
  3. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
  4. Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco
  5. Com sabores: vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda
  6. Dica: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar
  7. Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela

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Comentários

Kpop Thomazin em 14/04/15

fiz o meu mais esta liquido, queria ele um pouco mais como aqueles que a gente compra no mercado tipo creme, se eu colocar de novo no fogo ele vai ficar tipo creme?

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Tudo Gostoso em 15/04/15

Sim, deixe mais tempo no fogo.

Gisele Silva em 12/04/15

o meu nao ta cremoso nao ta dourado e nao ta gostoso ta muito doce

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Gisele Silva em 12/04/15

acho que errei e muito nao ficou bem douradinho e ficou duro como caramelo

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Ingrid em 10/04/15

Gente o meu não fica marronzinho e nem cremoso , o que faço ? Fico uma delicia , mas queria ele cremoso e marronzinho

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Matheus Maia em 08/04/15

O meu ficou só um pouco duro mas está uma delícia só passou um pouco do Ponto para fazer 500ml de leite demorei os 45 min na panela

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Tayna Machado em 07/04/15

Estou fazendo. Tem uma hora que está no fogo e nada de cor marrom claro ainda.

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Dandara Laydiane em 06/04/15

A medida que for fervendo ele vai dourando... Pq tem umas meia hora e até agora tá branko

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Fiz. Demorou um pouco mas compensou que ficou muito bom.

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Amanda Toscano em 02/04/15

Uma delícia ,so acho q deixei o meu pasar um pouco do ponto ,ficou caramelizada mais pra primeira ve ta valendo ,da próxima deixo menos tempo

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Gabriela Santos em 01/04/15

Ótima dica! ficou muito bom o pessoal aqui de casa adorou!

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Kelcilene ferreira através desta página.
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