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Doce de Leite Caseiro

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Ingredientes

  • 2 l de leite
  • 4 xícaras de açúcar (750 g)

Modo de Preparo

  1. Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
  3. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
  4. Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco
  5. Com sabores: vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda
  6. Dica: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar
  7. Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela

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Comentários

Já fiz várias vezes.....a receita toda e meia receita.....todas deram certo....pra ficar com essa cor .....eu queimei umas 50gr do açucar da receita.

5
strelinha em 26/08/14

acabei de fazer e ficou uma bala q fica grudando nos dentes e não ficou com gosto de doce de leite e sim com gosto de açúcar derretido

1
mariana Aulette em 25/08/14

adorei

5

eu fiz ficou uma textura linda mas na hora que tirei da panela ele ficou um porrete nem ponto de bala ficou tive que corta com faca fiz com leite de caxinha

3
Jenniffer Soares em 22/08/14

Tem 1 hora e nada. Será que vai prestar.

2

Acabei de finalizar o meu, ficou perfeito. Recomendo..adorei!!

5
Elisangela em 18/08/14

Realmente demora um pouco, mas fica divino. Eu coloquei um pouco de canela em pó pra dar um gosto diferenciado e tbm ajuda a escurecer. Ficou muito bom!

5

o meu doce ficou orrivel ficou claro e nao ficou como doce de leite

1
Tatiana Catay em 17/08/14

Ameiiiiiiiiii a receita

4
Lara Ferreira em 11/08/14

adoreii a receita, dps vou fazer

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por Kelcilene ferreira através desta página.
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