Bolo de cenoura fofinho

221 4.5
Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 2 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 xícaras de trigo
  • 1 xícara de açúcar

Cobertura de chocolate:

  • 1 colher de margarina
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 1 xícara de leite

Modo de Preparo

    Massa:

    1. Coloque no liquidificador a cenoura descascada e picada, os ovos inteiros e o azeite, bata até formar um creme
    2. Em uma vasilha separada (pode ser a bacia da batedeira) coloque o trigo e o açúcar
    3. Junte o creme do liquidificador e bata na batedeira por alguns minutos
    4. Por último, coloque o fermento em pó e mexa bem
    5. Coloque para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

    Cobertura:

    1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar

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