Bolo Piauí

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Preparo
Rendimento 10 porções

Ingredientes

  • 1 pacote de 1/2 kg de polvilho doce
  • 2 copos (requeijão) de leite
  • 1 copo (requeijão) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 70 g ou 2 colheres (sopa) de manteiga com sal
  • 6 ovos

Modo de Preparo

  1. Leve para ferver o leite, o óleo, a manteiga e o sal
  2. Bata os ovos começando pelas claras até ficar em neve, depois as gemas e reserve
  3. Coloque o polvilho em uma uma bacia e escalde com os ingredientes fervidos, pouco a pouco, mexendo bem até obter uma massa completamente escaldada e lisa
  4. Se não escaldar aos poucos vai empelotar
  5. Depois da massa escaldada, acrescente os ovos batidos, pouco a pouco, mexendo sempre até a massa ficar solta
  6. Por último acrescente o fermento em pó
  7. Unte uma forma de pudim e leve para assar

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A receita apresentada nesta página foi enviada por MARIA DA CONCEIÇÃO DUTRA através desta página.
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