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Rigatoni recheado

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Ingredientes

  • 1 pacote de massa tipo rigatoni pré-cozido al dente
  • Água para fervura da massa
  • Sal para a fervura
  • 1 peça média de queijo tipo mussarela (recheio)
  • 1 peça média de presunto cozido (recheio)
  • 1 vidro médio de champignon (recheio)
  • Molho de tomates ao sugo (dê preferência por um molho caseiro bem feito)
  • Molho branco feito com manteiga, leite, maizena e noz moscada
  • 200 g de queijo ralado tipo parmesão
  • Manteiga para untar a forma
  • Folhinhas de manjericão (recheio)
  • Salsa picada (recheio)

Modo de Preparo

Recheio:
  1. Corte a mussarela em fatias longas e no formato cúbico, no mesmo comprimento do rigatoni, o suficiente para recheá-lo
  2. Corte o presunto em fatias longas e no formato cúbico, no mesmo comprimento do rigatoni, o suficiente para recheá-lo
  3. Pique o champignon
  4. Pique a salsinha bem picadinha
  5. 1 folhinha de manjericão para rechear cada rigatoni
  6. Sal a gosto
Montagem do prato:
  1. Untar uma forma de vidro com manteiga e um pouco do molho de tomates
  2. Iniciar a montagem do prato com os rigatonis já recheados, cobrir primeiramente com o molho branco, em seguida o molho de tomates e finalmente polvilhar com o queijo ralado
  3. Alternar esta montagem camada por camada;
  4. finalizar com o molho de tomates, polvilhado com queijo ralado
  5. Levar ao forno para gratinar
  6. Servir com alguns champignons espetados na superfície do prato

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A receita apresentada nesta página foi enviada por THEREZA CAMAMRA CHINI NISI através desta página.
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