Torresmo a pururuca

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Preparo Preparo
Rendimento Rendimento 4 porções

Ingredientes

  • 1 kg de torresmo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 2 colheres (sopa) de aguardente
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte o toicinho em cubos, não muito grandes
  2. Tempere com o sal, bicarbonato e a pimenta-do-reino
  3. Coloque na geladeira por 2 horas
  4. Tire da geladeira e acrescente a aguardente, misturando bem
  5. Coloque a panela no fogo, de preferencia em tacho esmaltado, cobre ou ferro
  6. Frite em fogo baixo para não pular e estourar
  7. Quando estiver quase frito, tire e coloque em um tabuleiro com papel toalha
  8. Depois de frio, volte para a panela na gordura que sobrou, bem quente

Informações Adicionais

  • Obs.: Pode fazer mais quantidade e colocar em saquinhos na geladeira para fritar a hora que desejar.

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Carlos Roberto das Graças através desta página.
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