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Pavê de banana caramelizada

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Ingredientes

Bananas caramelizadas:
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 7 bananas nanicas maduras (em fatias, no sentido do comprimento)
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
Creme de baunilha:
  • 5 xícaras (chá) de leite (1 litro)
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 gemas
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
Marshmallow:
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 4 claras
  • 1 pacote de biscoito

Modo de Preparo

Bananas caramelizadas:
  1. Aqueça uma frigideira, polvilhe o açúcar e mexa até caramelizar
  2. Coloque as bananas, acrescente o suco de laranja, abaixe o fogo e deixe até que fiquem macias
  3. Deixe esfriar
Creme de baunilha:
  1. Misturar todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até engrossar
  2. Deixe esfriar
Marshmallow:
  1. Misture o açúcar com ½ xícara (chá) de água
  2. Deixe ferver até obter uma calda
  3. Enquanto isso, bata as claras em neve
  4. Sem desligar a batedeira, misture a calda nas claras
  5. Monte as camadas alternando biscoito, creme de baunilha, biscoito e banana, termine com o creme de baunilha
  6. Espalhe o marshmallow

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Comentários

Vilma Souza em 9/05/2010

Gositei muito da receita, mas nao acrescenteia bolacha, fiz o creme a bananas carameladas, despejei em uma travessa o creme cobri com as bananas carameladas e por ultimo coloquei o marshmallow, servi bem gelado ficou muito bom. Sugestao para a receita ficar mais bonita seria melhor , montar em taças individuais,pois na travassa qdo tiramos a primeira parte pra servir fica desmontando.

5
Rafaela em 28/03/2008

No creme de baunilha, se quiser, não precisa por as gemas!

4

A receita apresentada nesta página foi enviada por Rafaela através desta página.
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