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Bacalhoada à moda portuguesa

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Ingredientes

  • 1,5 kg de bacalhau (dessalgado e em pedaços médios)
  • 1 kg de batatas cortadas ao meio
  • 5 cebolas médias cortadas ao meio
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 6 tomates sem pele cortados ao meio
  • 200 g de azeitonas pretas grandes
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Azeite de oliva extra virgem (português) a gosto

Modo de Preparo

  1. Dessalgue o bacalhau, corte em pedaços médios e coloque para ferver em uma panela com água
  2. Reserve a água
  3. Em uma panela de barro, ou outra de sua preferência, monte camadas, primeiro com as batatas, em seguida o bacalhau, os pimentões, tomates, cebolas e azeitonas
  4. Por último, salpique o cheiro verde e regue com o azeite a vontade (cerca de 500 ml);
  5. Coloque 2 xícaras (chá) da água que ferveu o bacalhau e leve ao fogo, cozinhando até que as batatas e as cebolas amoleçam
  6. Sirva com arroz branco, que pode ser feito na água do bacalhau cozido

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Comentários

Eloi Silva em 27/04/14

muito bom, acresentei o alho e ficou uma delícia. nota 10.

5
André em 18/04/14

Muito boa temperei o bacalhau com alho e alecrim e meio limão ficou divino

4
JULIANA DUARTE em 25/03/14

perfeita amei! vocês vão adorar.

5
Iracema em 19/03/14

Fiz hoje...maravilhosaaaaa

5
raffaela mello em 12/03/14

deve ser divino!

5

muito bom!????

4
Laura Neres em 01/01/14

Muito prática a receita. Fiz no réveillon 2013/2014. Utilizei bacalhau do porto , indico adicionar um pouco mais de sal à receita, depois da montagem. Cozinhei as batatas separadas , montei no refratário já com o bacalhau pronto, antes de servir coloquei no forno por alguns minutos. Delícia!!! Obrigada por mais essa ...

4
Irmgard em 11/12/13

Fiz numa panela wok,pois não tinha panela de barro. Acrescentei dentes grandes de alho picados ao meio + pimenta biquinho. Ficou ótimo!

5
Maria Vieira em 11/12/13

uma delicia

5
Joana em 04/10/13

Simples e perfeita!

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por Cássio Roberto Seaca através desta página.
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