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Caruru da Bahia

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Ingredientes

  • 1 kg de quiabo picadinho
  • 250 ml de leite de coco
  • 100 g de amendoim torrado e sem casca
  • 2 cebola pequenas
  • 100 g de camarão seco
  • 1/2 limão
  • 1/2 xícara de (chá) de azeite de dendê
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque em uma panela o quiabo picado
  2. Bata 50 g de camarão no liquidificador com meia xícara de água e peneire
  3. O restante do camarão coloque na panela com o quiabo e meio limão espremido
  4. No liquidificador, bata o caldo do camarão, a cebola cortada em quatro partes, o leite de coco e o amendoim
  5. Bata bem
  6. Verifique o sal
  7. Em seguida, coloque na panela que está o quiabo o conteúdo do liquidificador
  8. Ligue o fogo médio e adicione o azeite de dendê e os camarões restantes
  9. Mexa com uma colher de pau por uns 25 minutos

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Comentários

Igor Santos em 4/12/2013

Quantos quiabos são necesario para 1 kg de quiabo ,aqui onde eu moro ele é vendido na fera 20 unidade é R$ 1,00 .Aqui onde eu moro o caruru é feito com leite de coco , eu gosto

5
leticia ferreira em 23/11/2013

obs:o limão corta a baba e da um toque especial ,o leite de côco e opcional !

4
Mônica em 2/10/2013

OBS: Sou bahiana e, com certeza, no caruru da Bahia não se coloca leite de côco. Nem limão. Para não formar a "baba", o ideal é colocar pouca água.

2
Marli Regina em 27/09/2013

vou fazer agora

3
Nanci Pinho em 26/06/2013

Essa receita é muito boa. O leite de coco dá um toque diferente e deixa um gostinho especial. Já o limão é usado para diminuir aquela 'baba' que algumas pessoas não gostam. Obrigada pela receita, eu sou baiana e aprovo!!!

5
anne karoline em 31/05/2013

muito gostoso

0

presciso fazer uma caruru pra vende a 50 pessoas e não sei que contidade de material poderia mim ajuda obrigado.

5
Tudo Gostoso em 28/03/2013

Multiplique os ingredientes por 5

noilde nascimento em 26/03/2013

o leite de coco coloca no vatapá, o caruru da Bahia concerteza é sem leite de coco.

0

eu colo e fica uma delicia

Nara Sousa em 25/03/2013

gente colocar o leite de coco dar u7m sabor leve e especial

5
Marcia Souza em 18/03/2013

sou baiana nuca vi fala que bota leite de coco em caruru

2

A receita apresentada nesta página foi enviada por Josy através desta página.
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