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Quitute de goiaba (bolo de rolo)

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Ingredientes

    Massa:
    • 200 g de manteiga
    • 200 g de açúcar
    • 200 g de farinha de trigo
    • 6 ovos
    • 1 colher (chá) de fermento
    Recheio:
    • 200 g de goiabada
    • 1/2 copo de água

    Modo de Preparo

    1. Bata o açúcar com a manteiga até virar um creme branco
    2. Adicione as gemas uma à uma
    3. Adicione o trigo e o fermento e bata mais
    4. Bata as claras em neve e misture à massa
    5. Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha
    6. Coloque 6 colheres (sopa) de massa e espalhe bem
    7. Leve ao forno pré - aquecido, à 180°, por 3 a 4 minutos
    8. Quando estiver assada, recheie com 2 colheres (sopa) de pasta de goiabada
    9. Ainda na forma, comece a enrolar a massa com cuidado
    10. É normal que as primeira camadas quebrem um pouco
    11. Cada rolo pronto deve ser colocado sobre outra massa já assada e com recheio, que será enrolada entorno dele
    12. Repita a operação em todas as formas
    13. Quando o bolo estiver pronto, corte as pontas e jogue açúcar refinado por cima
    Informações Adicionais
    • O que você precisa saber antes de fazer o quitute: Para o recheio de goiaba, corte o doce em pedacinhos e leve ao forno coma a água, até que vire uma pasta homogênea. Uma receita de massa dá para cinco formas de 43x30 cm. Você vai usar todas elas para fazer um bolo. Como a massa é fina, tenha cuidado para que não queime. Paciência é fundamental na hora de montar o doce. Enrole a massa pelo comprimento, bem devagar. Como as primeiras fôrmas não ficarão expostas, as rachaduras não tem importância. O segredo do bom bolo - de - rolo é a expessura das camadas. Quanto mais finas melhor será. Se quiser variar o recheio, é só usar brigadeiro, doce de leite, géléias.

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    Comentários

    Martha Lisboa em 28/07/09

    acabei de fazer!! ficou lindo!! e gostoso de morrer!!

    5

    A receita apresentada nesta página foi enviada por Síntia através desta página.
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