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Panqueca saborosa

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Ingredientes

Massa:
  • 500 ml de leite
  • 500 ml de água
  • 1 batata pequena sem casca
  • 1 sazón para massas
  • 1 xícara de arroz cozido
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 pacote de queijo ralado
  • Sal
  • Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
Recheio:
  • 1 abobrinha nova
  • 1 kg de carne moída
  • 1 lingüiça calabresa, sem a pele
  • Cebola picada
  • Alho picadinho ou amassado
  • Caldo de carne
  • Óleo, de preferência azeite

Modo de Preparo

Massa:
  1. Coloque todos os ingredientes da massa, menos a farinha, no liquidificador
  2. Bata tudo, quando estiver bem homogênea, divida a massa em duas partes
  3. Bata uma parte e acrescente a farinha, aos poucos, até que a massa fique meio grossa
  4. Repita o procedimento com a segunda parte da massa
  5. O procedimento é feito em separado pois a massa não cabe no liqüidificador
Recheio:
  1. Refogue a abobrinha, de preferência batidinha
  2. Reserve
  3. Corte a lingüiça em cubos bem pequenos
  4. Prepare a cebola e o alho a seu gosto
  5. Misture tudo, menos a abobrinha
  6. Refogue, assim que estiver pronto misture com a abobrinha
  7. Em uma frigideira com teflon coloque um pouco de azeite ou óleo para untar e experimente a massa
  8. Coloque uma porção de massa bem pequena e espalhe
  9. Na superfície com movimentos circulares, gire a frigideira de forma que a massa se espalhe para que fique fina
  10. Deixe alguns segundos e tente virá - la se estiver firminha continue, se estiver grudando, volte a massa que separou no liquidificador e bata com um pouco mais de trigo
  11. Estenda sobre uma forma, coloque o recheio com uma colher e enrole
  12. Coloque as que estiverem prontas em um recipiente que possa ir ao forno
  13. Por fim, coloque no forno para aquecer
Informações Adicionais
  • Dica: você pode acrescentar o molho de sua preferência por cima, um molho branco ou vermelho com queijo ralado.

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