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Panqueca saborosa

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Ingredientes

    Massa:
    • 500 ml de leite
    • 500 ml de água
    • 1 batata pequena sem casca
    • 1 sazón para massas
    • 1 xícara de arroz cozido
    • 1 dente de alho
    • 1/2 cebola pequena
    • 1 pacote de queijo ralado
    • Sal
    • Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
    Recheio:
    • 1 abobrinha nova
    • 1 kg de carne moída
    • 1 lingüiça calabresa, sem a pele
    • Cebola picada
    • Alho picadinho ou amassado
    • Caldo de carne
    • Óleo, de preferência azeite

    Modo de Preparo

      Massa:
      1. Coloque todos os ingredientes da massa, menos a farinha, no liquidificador
      2. Bata tudo, quando estiver bem homogênea, divida a massa em duas partes
      3. Bata uma parte e acrescente a farinha, aos poucos, até que a massa fique meio grossa
      4. Repita o procedimento com a segunda parte da massa
      5. O procedimento é feito em separado pois a massa não cabe no liqüidificador
      Recheio:
      1. Refogue a abobrinha, de preferência batidinha
      2. Reserve
      3. Corte a lingüiça em cubos bem pequenos
      4. Prepare a cebola e o alho a seu gosto
      5. Misture tudo, menos a abobrinha
      6. Refogue, assim que estiver pronto misture com a abobrinha
      7. Em uma frigideira com teflon coloque um pouco de azeite ou óleo para untar e experimente a massa
      8. Coloque uma porção de massa bem pequena e espalhe
      9. Na superfície com movimentos circulares, gire a frigideira de forma que a massa se espalhe para que fique fina
      10. Deixe alguns segundos e tente virá - la se estiver firminha continue, se estiver grudando, volte a massa que separou no liquidificador e bata com um pouco mais de trigo
      11. Estenda sobre uma forma, coloque o recheio com uma colher e enrole
      12. Coloque as que estiverem prontas em um recipiente que possa ir ao forno
      13. Por fim, coloque no forno para aquecer
      Informações Adicionais
      • Dica: você pode acrescentar o molho de sua preferência por cima, um molho branco ou vermelho com queijo ralado.

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