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Bacalhoada

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Ingredientes

  • 1,5 kg de bacalhau salgado
  • 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
  • 3 ovos cozidos
  • azeite para regar
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes
  2. Desfie e reserve
  3. Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada
  4. Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve
  5. Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde
  6. Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite
  7. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem
  8. Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente"
  9. Sirva em seguida
  10. Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência
  11. Se sobrar, sirva frio no dia seguinte
  12. É uma delícia também

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Comentários

Marilu em 21/09/14

oi fizemos e realmente é maravilhosa, acrescentamos coentro eachamos que uma pimenta seria benvinda e o ovo somente na hora de ir para a mesa.

5

gostei pela cara so falta esperimentar

5

Fiz e gostei muito!

5

estava procurando uma receita de bacalhau e encontrei esta muito boa.

5

Maravilhosa essa receita ... Super prática,rápida e deliciosa, Acabei de fazer a receita e ficou Maravilhosa nem parecia que era a 1ª vez que tinha feito rsrsrs estou me sentindo Mestre cuca rsrsrsr

5

Maravilhoso... Comecei as camadas pela batata, depois juntos a cebola, alho, pimenta do reino, azeitona, pimentão verde, salsinha e cebolinha, assim fazendo mais uma camada... ficou maravilhoso. Ah! Muito azeite.

5
gisele rosa em 27/04/14

q deliciaaa..

4

fica muito bom esse bacalhau... fiz e meu filho, meu marido e minha irmã amarão. ..

5

muito bom

4

A receita apresentada nesta página foi enviada por Denice Vacari através desta página.
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