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Sopa de couve com batata-doce

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  • Imagem enviada por Ana Luiza Cardoso
Preparo
Rendimento 3 porções
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Ingredientes

  • 1 maço de couve manteiga picado

  • 1/2 cebola cortada em cubinhos

  • 1 batata doce (grande) cortada em cubos médio

  • 1 colher (sopa) de curry

  • 1 colher (sopa) de alho em pó

  • 1 colher (sopa) de fumaça em pó (pode substituir por caldo de carne)

  • 1 colher (café) de tomilho seco

  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola em cubos junto com a couve.

  2. Quando a cebola estiver transparente e a couve tiver diminuido de volume, acrescente água até a metade da panela.

  3. Acrescente a batata-doce e os temperos.

  4. Com a panela semi-tampada e o forno na temperatura média, deixe ferver por cerca de 20 minutos (até a batata-doce estar bem mole)

  5. Quando a batata-doce estiver molinha, bata tudo no liquidificador e volte para o fogão a fogo baixo por 5 minutos.

  6. Sirva quente.

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