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Medalhão ao molho madeira

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Ingredientes

  • 1 kg de filé em medalhão
  • 400 g de bacon em tiras
  • 1 copo de vinho tinto (seco)
  • 2 colheres de manteiga
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 pitada de sal e pimenta - do - reino
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 200 g de champignon cortado em lascas
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

  1. Enrole os bacon nos medalhões, tempere com o alho, o sal e a pimenta
  2. Coloque em um vasilha, acrescente o vinho e o molho inglês
  3. Deixe de molho durante 2 horas ou mais
  4. Em uma frigideira grande e funda, frite os medalhões na manteiga
  5. Depois que fritar os primeiros medalhões, pingue um pouco do caldo na frigideira e reserve esse caldinho
  6. Frite os outros medalhões e reserve
  7. Junte o caldo reservado da frigideira com o restante do marinado de vinho
  8. Junte a farinha para engrossar
  9. Acrescente o champignon e deixe o molho engrossar
  10. Coloque os medalhões em uma vasilha para servir e coloque o molho por cima

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Comentários

Gabriella Guida em 20/10/14

Muito bom!!! Fiz e deu tudo certo!

5
Ana Paula Santos em 27/08/14

receita deliciosa e super fácil de preparar! recomendo! !!

5
Patricia Massa em 29/07/14

Não entendi o item 5: "pingue um pouco do caldo na frigideira...", que caldo??? Alguém me oriente!! Obrigada!

3
jordana em 13/08/14

é o caldo que você uso para tempera o medalhão o seja o vinho e o molho inglês acho que é isso

Caroline Almeida em 29/05/14

Gostei mt!

5

Delicia, Hoje vou experimentar! Otimo dia!

5

é para deixar de molho fervendo?

5
Valentina Moraes em 29/04/14

Maravilhosooooooooooo,Amei!!!!

5
Ryanne Caixeta em 09/02/14

Ficou perfeito! Obrigada por compartilhar!

5
juliana em 15/11/13

quanto tempo em média o medalhão deve ficar fritando? o meu ficou muito cru por dentro, tive que colocar no microondas para cozinhar de dentro pra fora! --'

5

comprei os medalhoes prontos como faço cozido assado ou frito

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Elisa Almeida através desta página.
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