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Bolo Souza Leão

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Ingredientes

  • 1kg de massa de mandioca lavada e peneirada. (puba, encontrada nas casas de produtos nordestinos)
  • 2 vidros de 200ml de leite de coco mais duas vezes a mesma medida de água.
  • 800g de açúcar
  • 3 copos americanos de água
  • 10 gemas
  • 1 pacote de manteiga (250g)
  • Uma pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Junte a massa de mandioca com o leite de coco e o sal
  2. A parte, faça o mel com o açúcar com os três copos de água
  3. Leve ao fogo
  4. Quando soltar bolhas, está no ponto certo
  5. Retire do fogo e junta-se a manteiga aos poucos
  6. Quando estiver morno, coloque as gemas uma a uma batendo bem
  7. Junte este mel à massa que se formou com a mandioca e o leite de côco
  8. Passe esta mistura em uma peneira fina de uma a duas vezes
  9. Forma untada só com margarina
  10. Leva-se ao forno por aproximadamente 35 minutos

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Comentários

Carlos Sales em 22/09/14

Ficou bom, a receita fala de água mas só explica a que se usa na calda. Usei junto com o leite de coco e a massa de mandioca, no mais, foi uma receita fácil e gostosa.

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Carmem Cacau em 04/03/14

Amo este Bolo Souza Leão. Todas as vezes que vou a Pernambuco tenho que comê-lo. E na semana passada ao comprá-lo, descobri também os Bolos Luiz Felipe, que é uma receita antiga tipo o Souza Leão, mas eu mesmo sendo de lá não havia provado ainda e um bolo novo o Gianecchini, que lembra um pudim, também uma delícia. O Gian, não encontrei a receita. Pernambuco tem receitas doces e salgadas deliciosas. Carmem

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maria fernanda em 27/07/13

minha tia disse que esse bolo e uma delícia,e também disse que onde ela comeu este bolo ela pediu a receita mais não quiseream dar.Alguma de vcs gostaram do bolo?

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Andréia Pereira em 21/07/13

Bom dia! Observei os comentários e percebi que a minha dúvida é a mesma que a de algumas pessoas, porém, não obtive resposta. Moro no Rio de Janeiro e apesar de já ter perguntado a algumas pessoas não obtive a resposta. O que é a massa de mandioca? é a mesma que se usa para fazer a tapioca, que vende nas feiras livres? ou é a fécula?

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Tudo Gostoso em 24/07/13

puba, encontrada nas casas de produtos nordestinos

Natalia Andrade em 02/08/13

Massa de aipim(macaxeira, mandioca)

Sara Galeno em 03/08/13

Em alguns locais é conhecido com o nome de Carimã.

fiz td exatamente como está escrito e não deu certo!!! O pior perdi uma tarde inteira e dinheiro com os ingredientes q não foram poucos

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Tudo Gostoso em 06/04/13

Tente novamente!

roberta lamenha em 03/02/13

O problema é que a receita original pede manteiga e não margarina.Isso faz uma diferença enorme! Sou de PE, sei o que estou falando!

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ketter em 05/01/13

tentei fazer e não deu certo a margarina não absorveu na massa , a margarina ficou por cima do bolo . O que aconteceu ?

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Natalia Andrade em 02/08/13

Faça com manteiga

ESTE BOLO FICOU UMA DELICIA!!!!

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Pamela Oliveira em 09/08/12

gostaria de saber o tamanho do vidro de coco

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Bolo maravilhoso!! Como vimos na reportagem do Fantástico "na época não tinha rei somente imperador"...fizemos a receita e não deu para quem quisesse comer no trabalho da minha filha todos adoraram...Esse bolo é o rei dos reis do bolo MARAVILHOSOOOOOOOO - Rita de Cássia Lopes

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Ione Mendes Azevêdo através desta página.
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