Canjica da Vovó

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Preparo Preparo
Rendimento Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de milho para canjica
  • 1 lata de leite condensado
  • Água o quanto baste
  • 1 l de leite fervendo
  • 2 unidades de canela em pau
  • 5 cravos da índia
  • Casca de 1/2 laranja ou limão
  • Açúcar se prcisar
  • 1 xícara ( chá ) de amendoim torrado e moído

Modo de Preparo

  1. Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro
  2. Coloque o milho em uma panela de pressão
  3. Encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água
  4. Junte a canela, os cravos, e o pedaço de casca de laranja ou limão
  5. Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos ( o milho deve ficar bem macio )
  6. Tire a casca da laranja, a canela e os cravos
  7. Junte o leite fervendo, o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau
  8. Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa
  9. Antes de desligar teste o doce, se precisar coloque áçucar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco, junte o amendoim não esquecendo de mexer sempre para não grudar no fundo da panela

Informações Adicionais

  • Dica: se preferir, ao invés do amendoim coloque um vidro de leite de coco.

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  • Espetacular! Fiz sem amendoim e sem adicionar açúcar.

  • Quanto de água? primeira vez que vou tentar fazer, então não sei como é a textura que tem que ficar e etc. Portanto, se alguém já fez, me diga o tanto de água aproximadamente, estou com medo de errar xD

  • Quando eu era pequena lembro de ter comido uma canjica marronzinha,,, foi a melhor que comi na vida,,, nunca soube o que era,,, achava q era doe de leite,, descobri hoje é amendoim :D Melhor canjica do mundooooo !! Mto obrigada tem gostinho de infancia

    Resposta 1 Resposta
    • Deise, minha avó fazia tbem, só que ela queimava o açúcar e misturava. Por isso ficava marronzinha.

  • Ameeeei a receita, fiz agora e ficou simplesmente maravilhosa.

  • eu preciso encher a panela pra cozinhar a canjica?

  • Amo canjica desde criança eu conheço como canjicada por causa do amendoim sem amendoim canjica receita na medida nao coloco açucar so o leite condensado e um vidro de leite de coco fica uma delicia receita show .

  • Isso aki no nordeste e chamado de mucunza a canjica e o q no sul.e chamado de curau

  • Otima receita meu marido amou

  • Vou cozinhar agora e adorei a receita, muito bem explicadinha!

  • Fiz e ficou otima mto.boa msm.otima receita..

A receita apresentada nesta página foi enviada por ruth b breim através desta página.
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