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Arroz de carreteiro

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Ingredientes

  • 1/2 kg de carne seca
  • 3 xícaras de arroz
  • 200g de lingüiça de porco
  • 100g de toucinho defumado
  • 1 dente de alho
  • 1 colher(sopa) de banha
  • 1 cebola
  • Sal
  • Salsa
  • cebolinha
  • manjerona
  • 1 uma folha de louro

Modo de Preparo

  1. Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal)
  2. Troque uma terceira água e junte meia cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro
  3. Deixe ferver bem
  4. Retire a carne, coe o caldo e reserve
  5. Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar
  6. Adicione os tomates picadinhos e a carne
  7. Deixe fritar bem
  8. Junte o caldo à aproximadamente seis xícaras e o arroz
  9. Mexa, tampe e deixe cozinhar
  10. Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente

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Comentários

angela barros em 18/12/2011

simplesmente maravilhoooooooooso! fiz algumas modificaçoes e ficou divino, coloquei milho verdes, azeitonas, couve e palmito e acrescentei um zazon verde. parabensssssssss!!!!!!!!!

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Que delícia! Sua receita é muito bem explicada não importa se faltou escrever algum ingrediente. Só no preparo que escreveu. Eu acrescentei milho verde, cheiro verde e pimenta de cheiro

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Acho que para iniciantes na cozinha esta receita está muito mal explicada. Nos ingredientes não pede tomate mas na hora de fazer usa tomate. Gostaria de saber também o que devo fazer com a linguiça e com o touchinho. Assim não rola...

1
Marta Loza em 17/02/2007

Eu tiraria um pouco de gordura

4

A receita apresentada nesta página foi enviada por vagno pereira tonon através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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