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Ganache

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Ingredientes

  • 150g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 200g de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa manteiga

Modo de Preparo

  1. Derreter o chocolate no microondas, para isso coloque o chocolate em um recipiente de vidro leve ao micoondas e na potência máxima deixe por 1 minuto
  2. Enquanto isso derreta a manteiga
  3. Passado o tempo retire o chocolate do microondas e mexa, se perceber que o chocolate não derreteu bem, deixe por mais 30 segundos no microondas
  4. Coloque o chocolate derretido numa panela junto com a manteiga derretida e o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme homogêneo
  5. O ganache é ótimo para cobrir bolos de chocolate, cenoura, tortinhas, pães doces
Informações Adicionais
  • A escolha entre o chocolate ao leite ou meio amargo vai depender do paladar de cada um.

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Comentários

Maiara Felles em 10/04/2014

Fora da geladeira, qual a consistência do ganache?

5
Jardel Ferreira em 18/03/2014

Quero usar para cobertura, contudo, não sei se a consistência é ideal para o fazê-lo. Poderia me informar se posso utilizá-lo para a cobertura? Observação: O meu receio é que a cobertura não fique consistente o suficiente e venha a tomar posse da base para bolo.

3
Helga C Oliveira em 8/04/2014

Ola, quando eu fiz descobri que deixar na geladeira endurecia. Espero que esta dica ajude.

renata lopes em 17/03/2014

posso usar creme de leite de caixinha?

0
Viviane em 17/03/2014

Esta ganache pode ser usada com saco de confeitar?

5
JESSYCA em 20/02/2014

Amei, facil de fazer! Uma delicia.

5
Cassia em 2/02/2014

Amei é facil de vazer e costoso!!!

5
Tatiane J. Baluk em 15/01/2014

posso usar no recheio de cupcake?

5
yasmin em 5/02/2014

Na verdade o ganache é bastante usado nos recheios, mas pode também ser usado como cobertura... abraços

Elizabeth Janssen em 14/01/2014

Derrota um chocolate ao leite junto fica divino

5
Fernanda Oliveira em 9/01/2014

eu queria saber se essa receita de ganache também serve para cupcakes ?

3
yasmin em 5/02/2014

serve sim, tanto como recheio, e tanto como cobertura... bjos

Carla Santos em 28/12/2013

Gostei

5

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