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Bolo brigadeiro molhadinho (e sem farinha)

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Ingredientes

    Massa:
    • 2 colheres (sopa) de fermento (pó royal)
    • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
    • 6 ovos
    • 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó (nescau)
    • 100 g de coco ralado
    • 1 garrafinha de leite de coco
    • Farinha de rosca e margarina para untar
    Cobertura:
    • 1 lata de leite condensado
    • 4 colheres (sopa) de nescau
    • 1 colher (sobremesa) de margarina
    • Chocolate granulado para salpicar

    Modo de Preparo

    1. Despejar o coco ralado num prato e adicionar o leite de coco
    2. Misturar e aquecer por 30 segundos no microondas
    3. Deixar descansando por 30 minutos
    4. Bater os ingredientes no liquidificador
    5. Ir adicionando os ingredientes aos poucos para misturar bem e não ficar com o gosto dos ovos
    6. Bater na seguinte ordem: os ovos, o açúcar, o nescau, o coco ralado (que estava descansando)
    7. Por último, colocar o fermento e bater só mais um pouquinho para misturar
    8. Untar uma assadeira ou refratário retangular de vidro (untar com margarinha e jogar farinha de rosca por cima - não pode ser farinha de trigo)
    9. Despejar a mistura no liquidificador e colocar no forno (pré-aquecer por 10 minutos)
    10. Deixar na temperatura média-alta por 20 minutos
    11. Deixar o bolo esfriar
    12. Enquanto isso, fazer a cobertura de brigadeiro: colocar todos os ingredientes na panela (exceto o granulado) e esquentar em fogo baixo
    13. Retirar um pouco antes de dar o "ponto" de brigadeiro e jogar em cima do bolo
    14. Saplicar granulado em cima
    15. Espere esfriar e depois leve à geladeira para gelar

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    Comentários

    Camila em 14/07/09

    Gente, é só fazer do jeitinho q está escrito, eu costumo fazer um brigadeiro mole de microondas e jogar sobre o bolo. Fica divino! Recomento à todos.

    5

    fiz todas os passos, fui na ordem descrita e nao deu certo ... deixei o tempo certo e nem assim, o bolo murchou!! OBS: achei que a quantidade de fermento é EXAGERADA talvez tenha sido esse o problema ... 2 colheres de SOPA é muito.

    1
    Cintia em 28/05/07

    Há tempos eu procurava essa receita, ja tinha feito esse bolo mas perdi a receita, eh muito bom nao precisa nem de cobertura, fica muito fofonho e molhadinho, tiro a pelinha da gema pra nao ficar o gosto do ovo. muito bom...

    5

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