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Dobradinha com feijão branco

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Ingredientes

  • 2 kg de bucho bovino
  • 6 limão
  • 500 g de feijão branco
  • 2 tomate sem casca e picado
  • 2 cebola
  • 500 g de lingüiça toscana em cubos médios
  • 1 cabeça de alho
  • 2 folhas de louro
  • Colorífico a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Coentro a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o feijão branco de molho, de véspera
  2. Cozinhe o feijão branco na água com 1 cabeça de alho inteira sem descascar, folha de louro e sal, até amolecer, sem desmanchar (cerca de 20 minutos) - reserve
  3. Retire toda gordura do bucho e corte em tiras
  4. Coloque dentro de um recipiente e lave várias vezes na água
  5. Em seguida esprema todo o limão (com a casca) dentro da última água e espere uns 10 minutos
  6. A seguir, escalde o bucho em água quente pelo menos por 3 vezes
  7. Pegue uma panela de pressão; coloque água, o bucho, 1 cebola inteira descascada, louro e sal
  8. Feche a panela e leve para cozinhar por uns 15 minutos ou até o bucho ficar macio
  9. Em outra panela aqueça o azeite frite a lingüiça, acrescente 1 cebola picada, colorante alimentício, páprica, o coentro e o tomate
Para finalizar:
  1. Eescorra o bucho e junte ao feijão branco e o refogado da lingüiça
  2. Deixe apurar por mais uns 10 minutos para pegar gosto

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Comentários

kassia rafaele em 29/08/14

otimo

4
kassia rafaele em 29/08/14

otima receita

4
luciana miguel em 14/08/14

estou fazendo agora e o cheiro esta otimo

5
francisca em 04/08/14

Fiz pro marido ele adorou!!!!

5
susane oliveira em 05/07/14

Adorei , fiz hoje todo mundo gosto muito bom , só acrescentei bacon em cubos . muito gostoso.

5
susane oliveira em 05/07/14

Adorei , fiz hoje todo mundo gosto só acrescentei bacon em cubos . muito bom

5

Bom dia, Minha Esposa Rosa fez hoje e ficou mmuuiittoo gostosa...... Vale a Pena, ah coloquei linguiça de frango junto com o paio......

5
Léo Ferreira em 05/06/14

Estou fazendo pelo jeito ta ficando muito bom !!

5
amanda em 24/05/14

estou fazendo pela segunda vez,fica divino e super limpinho..meu esposo adora!

5
Fatima Sousa em 01/05/14

Eu fiz e o meu marido gostou muito

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por Patricia A.do Carmo Rocha através desta página.
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