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Bolo fofíssimo de limão siciliano

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Ingredientes

    Para a massa:
    • 4 ovos inteiros
    • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
    • 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
    • 8 colheres de sopa de leite
    • 250 grs. de manteiga s/ sal amolecida
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • Raspas de 1 limão siciliano
    Para cobertura:
    • 4 colheres de sopa de suco de limão siciliano
    • 4 colheres de sopa de água
    • 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
    • Cascas picadinhas de limão siciliano (sem a parte branca)

    Modo de Preparo

      Massa:
      1. bata os ovos e o açúcar e as raspas do limão até obter um creme fofo amarelo claro
      2. Acrescente a manteiga aos poucos, com a batedeira bem lenta
      3. Coloque a farinha peneirada também aos poucos, intercalando com as colheres de leite
      4. Quando estiver bem homogêneo, acrescente o fermento e misture gentilmente
      5. Unte com manteiga e farinha uma assadeira com furo no meio (25 cm de diâmetro) e forre o fundo com papel manteiga (se quiser, assim será mais fácil ao desenformar)
      6. Asse em forno pré aquecido por aprox
      7. 45 minutos, 190ºc
      Cobertura:
      1. dissolva numa panela o açúcar de confeiteiro, o suco do limão e a água
      2. Junte os pedacinhos da casca
      3. Deixe formar uma calda fina, em fogo baixo
      4. Vc saberá que está pronto quando pingar um pouco da calda numa superfície fria e uma bolinha se formar, porém continuará molinha
      5. Depois de pronto e morno, desenforme o bolo de maneira que fique com a parte dourada pra cima, fure-o com palito de churrasco e regue com a calda ainda quente ou morna
      6. A calda é do tipo azedinha
      7. Se preferir pode substituir o limão siciliano por laranja, mas não coloque a água, coloque 8 colheres de sopa de suco de laranja

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      Comentários

      Carol Sgarbi em 19/08/14

      bom demais, deu super certo aqui em casa!

      4

      Acabei de fazer. Muito bom!!!!!!! O cheiro é uma delicia .

      5

      Muito boooommmm!!!

      5
      André Brunelli em 12/05/13

      Caraca mano, ficou altos bolo! Minha esposa ficou de cara na maciez da parada. Muchas gracias pela receita!

      5
      Danielle C. E. em 13/09/12

      Para fazer açúcar confeiteiro é só bater o açúcar refinado comum no liquidificador, fica igualzinho!!

      5

      simplesmente uma delícia!

      5
      Carol Pontes em 19/05/12

      Delicia esse bolo, muito fofinho!!! Meu marido adorou! Aprovado!

      5
      Andreia Lima em 19/01/12

      Acabei de fazer esse bolo.Sem palavras... Ficou uma delícia,super fofo,parecia bolo feito pela minha vó,um tipico bolo do interior. Dei um toque com suco de limao e baunilha,realmente delicioso. Comemos,e nessa de ir \"acertando\" o bolo com a faca,lá se foi meio bolo rsrsrs Opinião final? Aprovadissimo!

      5
      Dagmar em 19/07/10

      Ficou muito bom , coloquei suco de um limão com leite condensado como cobertura ficou ótimo.

      5
      Michele em 01/04/10

      Meu marido amou e pediu bis!!!

      5

      A receita apresentada nesta página foi enviada por Carolina Utsunomiya através desta página.
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