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Bolo gelado de coco

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Ingredientes

Para a massa:
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite fervendo
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 200ml de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 250 g de coco ralado fresco ou desidratado
Para a montagem:
  • - Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
  • - Papel alumínio cortados na medida de 25 cm x 25 cm

Modo de Preparo

massa:
  1. Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira)
  2. Acrescente as gemas e continue batendo
  3. Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar
  4. Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento
  5. Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada
  6. Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar
  7. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm
  8. Reserve
Para a calda:
  1. Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado
  2. Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco
Para a montagem:
  1. Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio
  2. Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro

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Comentários

Eduarda em 16/07/2014

nao entendi , vai 100ml de leite de coco mais 200ml ? ...

4
Daiane Esteves em 14/07/2014

Fiz apenas uma vez mas só de olhar a receita já bate uma saudades, esse bolo fez o maior sucesso aqui em casa e com certeza faria com os meus amigos. É uma boa pedida pra quem está pensando em arrecadar uma grana fazendo doces, pois além de ser prático é barato. E olha... com certeza iria vender hein ahahahaha vale a pena!

5
Laine em 9/07/2014

Bem pratico de fazer, uma delicia..

4
Katia Candido em 9/07/2014

Tem q por o leite fervendo?

5
Claudete Lopes em 5/07/2014

eu fiz para o meu neto Gustavo e minha filha bia , adorarão

5

um delicia e super facil de fazer...

5
Ana Caroline em 27/06/2014

Maravilhoso *--*

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luana em 25/06/2014

nosss estou louca pra fazer esse bolo e muito gostoso

5
Stephanie Vieira em 11/06/2014

Só de ver já da vontade de comer, vou tentar fazer o mais delicioso possível. E depois eu vou publicar uma receita de bolo, mousse, diversos...

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Joyce Braga em 10/06/2014

Todos no meu trabalho adoraram! Muito Bom!

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