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Bolo de Coca-Cola com ameixa

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Ingredientes

  • 5 ovos
  • 4 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • 1 xícara de nescau
  • 2 xícaras e 1/2 de açúcar
  • 1 lata de ameixa em caldas
  • 1 copo (americano) de coca - cola
  • Obs: O copo não é muito cheio
  • 250g de margarina
  • Claras em neve

Modo de Preparo

    Faça o doce de ameixa:
    1. Retire os caroços, amasse um pouco e coloque numa panela com a calda
    2. Acrescenta meia xícara de água, 5 colheres de açúcar e mexa até virar um doce
    3. Reserve
    Na batedeira:
    1. Bata as gemas com o açúcar e a margarina, até ficar cremoso
    2. Acrescente o nescau, a farinha e a Coca - Cola, bata bastante
    3. Em seguida acrescente as claras em neve e continue batendo
    4. Por último coloque o doce da ameixa e misture bastante com uma colher
    5. Ponha a mistura para uma forma untada e polvilhada
    6. Leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

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