Molho madeira

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 40 g de farinha de trigo
  • 80 ml de vinho madeira
  • 560 ml de caldo de carne
  • 1 pitada de sal
  • 1 colh chá de mostarda
  • champignon (opcional)

Modo de Preparo

  1. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
  2. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente
  3. Este molho acompanha carnes
  4. Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque

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Comentários

Marlucia Neves em 27/03/15

Gostei muto! Usei vinho tinto suave Galiotto pois n tinha outro, arrisquei e gostei.

0
Valeria em 24/03/15

Aprovado! Já é a segunda vez que faço e ele é perfeito, delicioso, simples e super fácil de fazer...

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Helena Ramos em 13/03/15

Lindo

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janaina scardua em 16/02/15

Eu faço primeiro a carne assim a minha frigideira ( que n seja antiaderente) já estará bem morena e com sabor de carne. uso Izidro r fica muito bom.

4
Diego Parlandim em 03/02/15

gostaria de saber 40 g de farinha de trigo e quanto em ML pois em casa so tenho medidor. 560 de caldo de galinha , pode ser o de cubo dissolvido em agua?

5
Anderson Maia em 14/04/15

Aprox. 40ml

Diego Parlandim em 03/02/15

40 g de farinha de trigo e quanto em ML ?. não tenho balança em casa só medidor. E o caldo pode ser cubo diluído em agua?

5

Ótima receita, já fiz várias vezes seguindo essa receita, uma dica é que se não encontrar vinho do porto ou vinho madeira, pode se usar o vinho tinto seco, fica ótimo.

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Eu fiz e muito ruin

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alessandra em 22/12/14

gostei dessa receita, ela parece ser legal

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ola, sugiro usar o vinho izidro ótimo pra fazer o molho madeira

3
Rita Cláudia em 31/03/15

Onde compro esse vinho?

A receita apresentada nesta página foi enviada por DANIELA PEREIRA através desta página.
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