Bolo de aipim

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Preparo Preparo
Rendimento Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de aipim (mandioca)
  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 ovos

Modo de Preparo

  1. Ligue o forno em temperatura média (180º graus)
  2. Descasque o aipim
  3. Lave sob água corrente e rale no ralo grosso
  4. Unte uma assadeira retangular (25 x 15 cm): espalhe um pouco de manteiga com um pedaço de papel-toalha para ficar bem uniforme e polvilhe farinha de trigo
  5. Reserve
  6. Em um liquidificador, coloque o aipim, o leite, o leite de coco e a manteiga
  7. Bata em velocidade média por 1 minuto
  8. Retire o creme do liquidificador e coloque dentro de um recipiente
  9. Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal
  10. Mexa bem com uma colher
  11. Despeje o creme e leve ao forno pré-aquecido por 90 minutos ou até que a superfície comece a dourar
  12. Retire do forno, espere esfriar e sirva

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  • Na lista de ingredientes constam 3 ovos, mas no modo de preparo eles não entram. O que fazer com os 3 ovos?

  • Com o aipim cozido não demora tanto pra assar, e economiza no gás!

  • muito bom

  • Pra quem não sabe! Aipim é mandioca, é nois

  • Eu tenho APLV, coloquei apenas o leite de coco. Faço com a macaxeira cozida acho que da menos trabalho do que ralar. Usei apenas 2xic de açúcar e ja ficou bem doce. Enfim, ficou perfeito!

  • O aipim tem q ser cu ou cozido

    Resposta 1 Resposta
  • 100 gramas de manteiga , equivale a quantas colheres?

    Resposta 1 Resposta
  • Fui bem ousada e arrisquei uma versão mais diet. rsrs Substitui o açúcar por 2 xícaras de adoçante culinário/ três claras e 1 ovo/ aproximadamente 50 gr de margarina/ leite desnatado. O restante normal da receita. Forno 1h30. Não Ficou uma delícia!

  • Nao encontrei no modo de preparo em qual momento acrescento os ovos...gostaria de saber...

    Resposta 1 Resposta
    • Bata no liquidificador com o aipim, o leite, o leite de coco e a manteiga.

  • obrigada, não sabia fazer bolo de aipim, fiz com menas quantidade de açucar, não coloquei o leite, só o de coco, nem o coco ralado, dobrei as quantidades e saiu lindo e gostoso, todos amaram, obrigada. Eucaristica

A receita apresentada nesta página foi enviada por Tatiane da Silva Cabral Correia através desta página.
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