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Bolo de aipim

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Ingredientes

  • 1 kg de aipim (mandioca)
  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 ovos

Modo de Preparo

  1. Ligue o forno em temperatura média (180º graus)
  2. Descasque o aipim
  3. Lave sob água corrente e rale no ralo grosso
  4. Unte uma assadeira retangular (25 x 15 cm): espalhe um pouco de manteiga com um pedaço de papel-toalha para ficar bem uniforme e polvilhe farinha de trigo
  5. Reserve
  6. Em um liquidificador, coloque o aipim, o leite, o leite de coco e a manteiga
  7. Bata em velocidade média por 1 minuto
  8. Retire o creme do liquidificador e coloque dentro de um recipiente
  9. Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal
  10. Mexa bem com uma colher
  11. Despeje o creme e leve ao forno pré-aquecido por 90 minutos ou até que a superfície comece a dourar
  12. Retire do forno, espere esfriar e sirva

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Comentários

Acabei de colocar no forno, espero que fique realmente bom, meu aipim estava no freezer e fiquei com medo de ficar muito mole, mas agora é só esperar para ver se dá para fazer com ele após levado ao freezer.

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Ana em 08/08/14

Fiz,mas acrescentei trigo e fermento,sucesso total aqui em casa!

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Gente eu fiz numa assadeira redonda de 35 cm. Coloquei tudo que está aí,mas em quantidade maior. Coloquei o aipim, 4 xicaras de açúcar, os 3 ovos mesmo, uma pitada somente de sal, 1 vidro somente de leite de coco, 1 coco ralado somente . O leite eu coloqueio 2 xicaras e depois acrescentei só mais um pouco, pois no meu liquidificador ficou meio difícil de bater tudo. O restante eu bati na batedeira. Ficou uma delicia. Não ficou um bolo oleoso como geralmente os bolos de aipim ficam e embaixo dele ficou uma camada cremosa..... ameiiiiiiiii...a receita está de parabéns!!!

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Camilly Oliveira em 16/07/14

agora eu nao entendi memso , o que eu faço com os ovos , nos ingredientes esta falando que precisa de 3 ovos, mas nao fala o que eu faço com eles!!!

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Ive em 16/07/14

Fiz exatamente como manda a receita. Ficou duas horas no forno e ainda borbulhava quando retirei, mas esfriou, endureceu e ficou divino!!!!!!

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Felipe Marcos em 11/07/14

Eu fiz exatamente como a receita manda e ficou horrivel massa, ficou igual cliclete, elastica, emborrachada sabe, horrivel mano não façam, ou se fazerem acrescentem alguma coisa ou mudem alguma coisa pqe desse jeito fica um lixo

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Ana Alves em 04/07/14

Eu achei o bolo exelente :3 , só não entendi onde coloca os 3 ovos na receita...

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Néa em 24/06/14

MARAVILHOSOOO!! Fiz hoje e todo mundo adorou!! Gente por Deus os ovos vão no liquidificador com os líquidos, não precisa entender muito de cozinha pra saber disso não!!

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Tania Fersan em 24/06/14

Muita vontade de fazer... mas não consta na receita em q momento os ovos são agregados. Minha intuição diz que é no momento do liquidificador, mas não dá pra ter certeza. Tudo Gostoso pode ajudar?

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Tudo Gostoso em 24/06/14

Isso mesmo, coloque os ovos com os demais ingredientes no liquidificador.

Rosa em 13/06/14

Eu sempre bato o aipim no liquidificador porque aja braço para ralar, a não ser que a pessoa tenha um multiprocessador. Depois escorro para tirar a goma. Coloco uma xícara de chá de farinha de trigo com fermento para que ele fique mais firme e deixo assar em fogo baixo e só depois que verifico que já está cozido é que aumento o forno e deixo 2-3 minutos só para dourar. Obs. Ele fica cremoso por dentro grudando no palito, mas não mole e dá para perceber que está assado.

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Tatiane da Silva Cabral Correia através desta página.
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