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Galinhada com arroz

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 e 1/2 kg de sobrecoxa de frango som pele e sem osso
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 250 ml de vinho tinto seco
  • 1 linguiça calabresa em rodelas
  • 200 g de bacon em cubinhos
  • 4 copos (tipo americano) de arroz cru
  • 8 copos (tipo americano) de água morna
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
  • 1/2 alho poró em rodelas
  • salsinha bem picadinha
  • cebolinha bem picadinha
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 2 colheres de sopa rasas de sal

Modo de Preparo

  1. Esta receita fica com uma apresentação melhor se feita em panela tipo WOK ou tacho, mas não deixe de fazer por não ter esta panela
  2. Temperar o frango com os 2 caldos de galinha dissolvidos em 1 colher de sopa de azeite, acrescentar o vinho
  3. Deixar marinar por 12 horas
  4. Caso não tenha todo esse tempo, deixe o máximo que puder para pegar o tempero
  5. Ascender o fogo e dexar a panela aquecer, colocar o azeite, o bacon e a linguiça calabresa
  6. Quando o bacon já estiver crocante, acrescentar o frango sem o caldo, apenas os pedaços
  7. Deixar fritar dos dois lados
  8. Despejar o arroz cru por cima dos pedaços de frango e deixar refogar, acrescentar a água morna com o colorau, mexer bem e provar se esta bom de sal, caso nescessite acrescentar um pouco mais de sal
  9. Não mexer mais
  10. Quando a água já estiver baixando, acrescentar a cebola, os tomates, o alho poró, salsinha e cebolinha
  11. Deixar a panela semitampada
  12. Dica:
  13. Desligue e tampe
  14. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir
  15. Sugestão de acompanhamento:
  16. Salada verde com lascas de provolone e amendoas e tempero de mostarda e mel

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Comentários

vanessacafe em 05/05/13

Delícia!!!Adorei o sabor e a beleza do prato!!!

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por camila faria através desta página.
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