*

Abará

Adicione ao seu livro de receitas
Esta receita ainda não tem uma foto. Compartilhe a sua! Envie suas fotos

Ingredientes

  • 500 g de feijão fradinho
  • 6 folhas médias de bananeira cortadas em pedaços de 10 x 20 cm
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
  • 250 g de camarão seco defumado, sem casca
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1/4 de xícara de azeite de dendê
Para o molho:
  • 1 xícara de camarão seco defumado, sem cabeça e sem rabo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo

  1. Passe o feijão-fradinho pelo processador ou pelo liquidificador até ficar bem quebrado
  2. Coloque de molho na água de um dia para o outro
  3. Retire as cascas que subirem à superfície
  4. Passe em água corrente e escorra
  5. Reserve
  6. Cozinhe a folha de bananeira no vapor por 4 minutos ou até começar a murchar
  7. Bata o feijão, a cebola, o camarão e o gengibre no processador, até ficar uma massa homogênea
  8. Junte o azeite-de-dendê e misture bem
  9. Enxugue bem as folhas e em cada uma coloque uma colher da mistura preparada
  10. Numa das pontas, sobreponha um lado da folha sobre o outro
  11. Dobre as laterais para o centro, como uma flecha
  12. Dobre para baixo
  13. Repita a operação com a outra extremidade
  14. Cozinha os abarás no vapor por 30 minutos ou até aumentar de tamanho
Recheio:
  1. Passe o camarão no processador
  2. Frite a cebola no azeite-de-dendê até murchar
  3. Junte o camarão e refogue por 10 minutos, em fogo baixo
  4. Se secar, junte um pouco de água
  5. Sirva o abará quente ou frio na própria folha de bananeira
  6. Cada pessoa corta o abará ao meio e coloca um pouco do recheio
  7. Obs Dá 30 unidades

Envie um comentário

Selecione uma nota ao lado
Enviar comentário

Comentários

Luana Holanda em 23/01/2014

Onde pode se encontrar o camarão defumado??? Luana - Maceió

4

A receita apresentada nesta página foi enviada por consuelo bosque através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

Compartilhe
Baixar na App StoreAndroid App no Google Play
Fechar