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Torta de kiwi

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Ingredientes

    Massa:
    • 100g de manteiga em temperatura ambiente
    • 2 gemas
    • 4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado
    • 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
    Creme:
    • 500 ml de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 colheres de sopa de amido de milho
    • Gotas de essência de baunilha
    Cobertura:
    • 2 kiwi sem casca cortadas em fatias medias
    • 1 kiwi sem casca inteiro
    • 1 xícara de agua
    • 1/2 xícara de açúcar
    • 1 colher de amido de milho

    Modo de Preparo

    1. Misture a manteiga, as gemas e o açúcar
    2. Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos
    3. Forre com a massa uma forma de torta redonda untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo
    4. Leve ao forno preaquecido em temperatura média/baixa para a massa dourar, aproximadamente 15 minutos
    Creme:
    1. Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar
    Cobertura:
    1. Bata no liquidificados 1 kiwi com os 3 últimos ingredientes e leve ao fogo até engrossar e reserve
    2. Fatiar 2 kiwis em fatias não muito finas (medianas)
    3. Deixe esfriar
    4. Leve à geladeira por 10 minutos
    Montagem:
    1. Coloque o creme branco frio sobre a massa assada
    2. Decore com os kiwi fatiados
    3. cubra os kiwi fatiados com o creme verde
    4. Leve para a geladeira
    5. Sirva gelado

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