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Tender ao molho de ameixa

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Ingredientes

Tender:
  • 1 tender tipo bolinha (cerca de 1 e meio quilo)
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • cravos - da - índia
Molho:
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) cheia de sal.
  • 3 ameixas frescas fatiadas
  • alecrim fresco para decorar

Modo de Preparo

Tender:
  1. Em uma tigela, coloque o tender com o suco de abacaxi por cerca de 2 horas
  2. Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de modo que se formem losangos
  3. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia
  4. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga
  5. Regue com o suco de abacaxi, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
  6. Retire o papel, regue com o caldo e asse por cerca de 10 minutos
  7. Reserve
Molho:
  1. Em uma panela média, coloque o suco de abacaxi com o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho, a mostarda, o gengibre ralado e o Fondor MAGGI e Cozinhe ao fogo baixo por cerca de 10 minutos
  2. Adicione as ameixas e cozinhe por cerca de 5 minutos
  3. Sirva o tender com um pouco do molho e decore com as ameixas e alecrim
  4. Sirva o restante do molho a parte
Informações Adicionais
  • Cozinha Nestlé/Sheila Oliveira
    A sugestão para dar um sabor especial é usar no molho 1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR no lugar do sal.

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