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Queijadinha fácil

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Ingredientes

  • 200 g de coco ralado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
  • 4 ovos inteiros
  • 2 colheres de sopa de manteiga/margarina sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture o coco e o leite de coco para umedecer
  2. Em outra tigela, bata à mão os ovos
  3. Acrescente os outros ingredientes um por um e continue mexendo
  4. Misture o coco já úmido
  5. Por último, acrescente o fermento
  6. Mexa mais um pouco até ficar homogêneo
  7. Coloque duas colheradas de massa em uma forma de empadinha (use o papel para brigadeiro nª 0 ou unte a forminha), e leve ao forno médio por 30 minutos
  8. Espere esfriar para desenformar melhor
Informações Adicionais
  • Você pode fazer as queijadinhas em forminha de papel comum (coloque em 2 forminhas de papel, dentro da assadeira), na forminha de empada (com ou sem o papel), em forminha para pão de mel e até a forma comum.

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Vera Mathias Solti através desta página.
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