Panqueca sem glúten

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Preparo Preparo
Rendimento Rendimento 12 porções

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 copo de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado parmesão
  • 2 colheres de sopa de fécula de mandioca
  • 1 colher de amido de milho
  • 1 e 1/2 colheres de chá de goma xantana

Modo de Preparo

  1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador na ordem e bater bem
  2. Em uma frigideira untada com óleo aquecer, depois colocar 1 concha do líquido
  3. Dourar de um lado, virar dourar do outro, é muito rapido
  4. Em uma frigideira grande rende 12 panquecas
  5. Recheio a gosto

Informações Adicionais

  • Goma xantana é encontrada em farmácias de manipulação, ela dá elasticidade à massa, pois quem faz esse processo é o gluten.

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Lucia Pinheiro através desta página.
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