Alfajor argentino

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Ingredientes

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  • 500 g de maisena
  • 150 g de farinha de trigo
  • 220 g de açúcar
  • 300 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 4 gemas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
Recheio:
  • Doce de leite a gosto
Cobertura:
  • Açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de Preparo

  1. Peneire a farinha com a maisena e o fermento
  2. Reserve
  3. Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha
  4. Junte as duas misturas
  5. Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada
  6. Corte círculos de 4 cm de diâmetro
  7. Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa
  8. A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira
  9. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite
  10. Dica: Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate

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Comentários

Paola em 24/09/15

Como transformar as medidas para xícara pq não sei por gramas

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Tudo Gostoso em 24/09/15

Utilize a tabela de conversão de medidas existente na receita.

Daniel em 08/09/15

Equipe tudo gostoso,a massa fica escura igual a da foto naturalmente ou e preciso acucar mascavo ou chocolate???espero ansioso a resposta para iniar a receita,obrigado!

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Daniela em 07/09/15

Boa tarde. Fiquei com uma duvida. Devo abrir a massa com qual espessura? Tipo de bolacha, aí junto duas partes na hora de rechear, ou deixo mais altinho e corto ao meio? Agradeço e aguardo.

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Nayara em 25/08/15

São 2 ovos inteiros mais 2 gemas?

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Tudo Gostoso em 25/08/15

2 ovos inteiros e mais 4 gemas.

Fátima Leal em 13/08/15

Oque posso usar no lugar da Essência de Baunilha??

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Ackassia em 15/06/15

Eu ainda nao fiz mas gostaria de saber se em vez de manteiga pode usar margarina?

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Ackassia em 01/07/15

Alguem pode me responder se tem q ser feito com manteiga ou pode usar margarina?

Sthefani em 09/08/15

Sim pode ser usada margarina

eu ainda não fiz essa receita, mais gostaria de fazer pra vender e queria sugestão, a quanto posso vender a unidade, mais quero fazer também com recheio de brigadeiro.

5

Você tem que somar o custo de todos os ingredientes e dividir pela quantidade de alfajor e depois vocé joga um valor em cima que será seu lucro

Luiza em 28/09/15

E acrescentar mao de obra, gas, luz tbm... enfim td o que realmente foi.necessario para fazer. Dividir pela qnt de alfajors. E ter o bom senso tbm pq as vezes pode acabar ficando mt caro. Mas acredito que uns quatro reais esta bom dependendo do tamanho.

ficou bom mais achei mt ceco sei lá oque faço para ele ficar mais molhadinho?

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Rubi Cruz em 18/11/15

Na hora ele ira ficar seco mais de um dia para o outro o doce de leite da aquela molhadinha

oi, neste passo de abrir a massa com rolo, quanto deve ter de espessura para cortar os círculos????

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Thays em 11/03/15

Como faço para saber quanto é 500 g de maisena??

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Tudo Gostoso em 11/03/15

3 xícaras e mais 1/3 de xícara.

Ingrid Telles em 18/06/15

Existe a versão de 500 G de maisena.

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Marta através desta página.
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