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Bolo de cenoura e cobertura de leite condensado cozido com coco

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Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 cenouras grandes
  • 4 ovos
  • 1 xícara cheia de óleo de soja
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo
  • 1/2 lata de leite condensado
  • Coco ralado a gosto
  • Margarina gelada

Modo de Preparo

  1. Bater no liquidificador os ovos, cenouras e óleo
  2. Em uma vasilha, acrescentar o líquido ao açúcar, a farinha misturando aos poucos e por último o fermento
  3. Untar uma fôrma redonda para bolos com a margarina bem gelada (fundo e laterais), despejar o leite condensado no fundo e um pouco nas laterais, cobrir o leite condensado com o coco ralado e polvilhar também as laterais da fôrma
  4. Assar em forno baixo, dependendo do seu forno, no mínimo de 50 a 65 minutos, fazendo o teste do palito para saber se está pronto
  5. Ideal deixar a camada externa sem assar por completo, pois a mesma ficará cremosa
  6. Assim que o palito sair seco, pode deixar a parte superior molhadinha que fica ótimo como um creme de cenoura
  7. Desenforme quente, imediatamente à retirada do forno
  8. Sirva frio

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Comentários

Estou fazendo, se ficar bom comento

5
Evanir Andrade em 13/03/13

Genteeeee, que delicia de bolo, ta aprovado, podem fazer com certeza.

5

Obrigado! Fico feliz que tenha aprovado. Abraços.

Michele Santos em 09/08/11

um bolo e cenoura diferente !!!

4

A receita apresentada nesta página foi enviada por Hercules Pimenta dos Santos através desta página.
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