Moqueca de pintado

1 5.0
  • Edson Guerreiro Zutim
Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 6 postas de peixe pintado de 200 g cada
  • 100 ml leite de coco
  • 3 colheres rasas de azeite de dendê
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • 2 alhos amassados
  • 400 ml molho de tomate natural
  • 50g de azeitonas portuguesas
  • Cheiro verde, manjericão, sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere as posta do peixe com o alho e o sal
  2. Em uma caçarola coloque o azeite extra virgem e chapear as posta levemente, em seguida coloque o molho de tomate pré-aquecido e cozinhar por 20 minutos em fogo médio
  3. Após o cozimento coloque o leite de coco, o azeite de dendê, a cebola, o pimentão e azeitonas, cozinhe por mais 15 minutos, decore com o cheiro verde, o manjericão e uma pitada da pimenta calabresa, a pimenta é opcional

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