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Bobó de camarão

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Ingredientes

  • 1 Kg de camarões frescos
  • sal
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • suco de 1 limão
  • pimenta do reino
  • 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
  • 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
  • 1 folha de louro
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
  • 2 pimentões verdes bem picadinhos
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo

  1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
  2. Deixe marinar
  3. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
  4. Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
  5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
  6. Acrescente os camarões e frite
  7. Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
  8. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto

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Comentários

Débora em 30/07/14

Qual a quantidade de água para cozinhar a mandioca??

Débora em 30/07/14

Qual a quantidade de água para o cozimento da mandioca??

Duda Lina em 28/07/14

Legall!!!

5
Thayron em 27/07/14

Maravilhoso...

5
Débora Santos em 20/07/14

Muito boa a receita, fiz hoje e todos amaram. Adaptei a minha realidade com as seguintes alterações, refoguei a cebola, acrescentei 6 tomates picadinhos. Não fritei o camarão, pois poderia ficar muito duro quando fosse ferver, além de deixar mais oleoso sem necessidade.

3
Agatha Araujo em 19/07/14

É pra misturar o leite de côco na mandioca sem escorrer a água? Qual a quantidade de água pra ferver a mandioca?

4

muito bom

4
Andreia Barroso em 11/07/14

delicia.......

5

Muito bom, maus ao invés de usar molho de tomate, usei o próprio picadinho...ficou delicioso.

4
Barbara em 09/07/14

Delicioso!

4

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