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Carne com mandioca cozida

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Ingredientes

  • 1 Kg de carne de 2ª (com osso ou sem)
  • 1 cebola
  • Alho e sal a gosto
  • 300 gr de mandioca
  • Água fervendo

Modo de Preparo

  1. Corte a carne em pedaços médio, corte a cebola em pedacinhos pequenos, corte a mandioca em pedaços médios, amasse o alho com sal
  2. Em uma panela de pressão, coloque um pouquinho de óleo, o tanto para fritar a cebola, refogue a cebola, quando ela estiver dourando, acrescente o tempero de alho e sal, acrescente a carne e refogue
  3. Tampe a panela de pressão e não saia de perto
  4. O tempo depende muito da quantidade de água que a carne vai soltar
  5. Quando começar a cheirar queimado, destampe a panela e acrescente a água fervendo até cobrir a carne e mais uns 4 dedos acima, acrescente a mandioca e tampe novamente a panela
  6. Deixe no fogo por mais ou menos 20 a 40 minutos, esse tempo depende da mandioca, quando ela já estiver mole, mas consistente está pronto para comer
  7. Se quiser o caldo um pouco mais grosso, coloque menos água e destampe a panela um pouco antes, deixando ele ferver sem tampa

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A receita apresentada nesta página foi enviada por KELLYANA PARREIRA LIMA através desta página.
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