Salada de grão-de-bico

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Preparo Preparo
Rendimento Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 pimentão em cubos
  • 1 tomate em cubos

Molho:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

  1. Deixar o grão-de-bico de molho na véspera
  2. No dia seguinte escorrer a água
  3. Colocar em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho e o sal
  4. Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão para ficar al dente
  5. Escorrer a água
  6. Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar
  7. Juntar o pimentão e o tomate
  8. Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico
  9. Mexer para misturar bem
  10. Levar para gelar

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A receita apresentada nesta página foi enviada por Maria F. N. Vechi através desta página.
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