Patê de berinjela

19 4.0
  • Rafaella Pereira Zanella
Preparo
Rendimento 0 porções
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Modo de Preparo

  1. Descasque as berinjelas, corte-as ao meio, cozinhe com água e sal, (al dente)
  2. Deixe escorrer em uma peneira grande por no mínimo 30 minutos
  3. Bater no liquidificador com o alho acrescentando o azeite em fio (ponto de maionese)
  4. Corrigir o sal, se necessário
  5. Acrescer uma pitada de pimenta do reino em pó (a gosto)
  6. Guardar em pote de vidro, esterilizado e fechado na geladeira
  7. Servir com torradas, canapés, bolachinhas salgadas (tipo aperitivo)
  8. É picante

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