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Zabaione

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Ingredientes

  • 6 gemas
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de vinho branco
  • 1 colher de chá de raspa de limão
  • 1/2 l de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada clara e fofa
  2. Leve ao banho-maria e vá juntando aos poucos o vinho, sem parar de bater
  3. Acrescente as raspas de limão
  4. Não deixe a água do banho-maria ferver
  5. Vá juntando o creme de leite aos poucos sem parar de bater, até obter a consistência cremosa
  6. Retire do fogo e continue batendo até esfriar

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Comentários

José Fabrício em 17/09/14

Posso substituir o marsala por outro vinho???

4
Patricia Aguilar em 17/08/14

Só uma pequena dúvida, é 1/2 litro de creme de leite mesmo?

4
Adriano Oliveira em 11/02/14

Se puderem em vez de vinho branco colocar Próseco e chantily fica muito bom

3

Não houve resposta quanto a pergunta do Cassio Balieiro. É uma e meia colher de vinho ou uma xícara e meia? Não dei cinco porque ainda não fiz a receita.

4
Tudo Gostoso em 20/08/13

1 e 1/2 colher de sopa.

Cassio Balieiro em 13/05/13

Uma e meia colher? Não seria uma e meia xícara? A propósito, a nota só não foi 5 estrelas por eu não ter feito, caso aprove a receita, volto e coloco a nota correta.

4
Paulo Helison em 27/02/13

Só tenho vinho tinto, serve? Será que fica bom?

5
Tudo Gostoso em 27/02/13

Vai ficar roxo...

vanderlei em 17/11/10

Experimente, voçê também vai gostar!!!

4
alcione guerra em 06/10/06

experimenta é mesmo otima

5
alcione guerra em 06/10/06

Foi na Alemanha que comi pela primeira vez, uma delicia...vale a pena provarem, em jantarens mais especiais aqui em casa esta receita está encluída no menu!!!!!!!!!!!! beijos.

5

A receita apresentada nesta página foi enviada por maria amelia mammana através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

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